Les Trois Ecus

Présentation

Un grand vin du Languedoc, cru classé La Livinière, combinant élégance, puissance, fruit et fraicheur. Sur ce millésime 2019 le bois est désormais bien fondu dévoilant un vin ample mais toujours jeune. Un vin taillé pour la gastronomie. A boire dès maintenant ou bien à oublier en cave.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Foulage, Remontage. Elevage en fût de chêne, Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique d'un vin, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rubis, intense, reflets noirs.

Nez : Complexe, intense, arômes de cassis, arômes de myrtille, arômes de pruneau, légers arômes de chocolat, généreux arômes de tabac.

Bouche : Notes d'épices, généreuses notes de tabac, notes de pain grillé, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Garde : A consommer entre 2022 et 2030

Accords mets et vins : Côte de bœuf, Gibiers, Cassoulet, Coq au vin, Desserts aux fruits rouges

Statistiques