Champs de la Truffière

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Raisins issus de l'agriculture biologique respectant la vie des sols et la biodiversité. Levures indigènes. Fermentation longue. Vin non collé légèrement filtré. Terroir: Contreforts des Monts Auréliens. Coteaux pierreux, exposition Est, alt. 420m. Robe: Rouge cardinal. Nez: Cassis, fruits sauvages, senteurs de maquis. Bouche: Fruits rouges, cuir. Contient des sulfites.

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox, Vinification classique. Elevage en demi-muid, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rouge, profonde, reflets rouges.

Nez : Généreux, puissant, arômes de romarin, arômes de thym, arômes de cassis, arômes de fruits noirs, intenses arômes de garrigue.

Bouche : Complexe, puissante, notes de fruits rouges, notes de cuir, notes de cuir, longue persistance.

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer entre 2023 et 2033

Accords mets et vins : Daube de sanglier, Tajine de joue de boeuf aux pruneaux et amandes, Fromages de caractère, Truffe, Viandes rouges

Statistiques