Rouge
Carignan 7% · Grenache 8% · Mourvèdre 33% · Syrah 52%
Présentation
Le nez est riche et complexe. Il mêle harmonieusement des arômes de fruits noirs, de myrtille sauvage, de violette avec un léger fond de réglisse et des notes fumées. En bouche ce bouquet est supporté par une trame dense et souple qui se termine avec de la fraicheur et une belle longueur.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation malolactique, Foulage, Remontage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols schisteux.
Ĺ’il : Couleur grenat, dense, reflets rubis.
Nez : Aromatique, typé, arômes de réglisse, subtils arômes d'épices, légers arômes de réglisse, arômes de poivre blanc.
Bouche : Intense, ample, notes de réglisse, légères notes de fruits noirs, légères notes de myrtille, tanins fondus, très souple, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 16° et 18°
Garde : A consommer entre 2025 et 2032
Accords mets et vins : Côte d'agneau, Viandes rouges, Magret de canard, Cassoulet, Filet de bœuf
Statistiques
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