Rouge
Passions BIO
Carignan 5% · Grenache 30% · Syrah 65%
Présentation
Vins d'altitude sur la fraicheur
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Vinification classique, Remontage. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon 1+1, Elevage en cuve Ciment. Sols schisteux.
Ĺ’il : Couleur grenat, brillante.
Nez : Puissant, arômes de réglisse, arômes de fruits rouges.
Bouche : Complexe, intense, soyeuse, notes de poivre noir, tanins fermes, tanins fondus, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 16° et 18°
Garde : A consommer entre 2025 et 2035
Accords mets et vins : Chevreuil , Daube de sanglier, Gibiers, Côte de bœuf, Entrecôte grillée
Statistiques
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