Feuilles d’Or

Présentation

Il s'agit d'une excellente fines bulles gastronomique de longue garde, élaborée en zéro dosage. Seul ou pour accompagner tout un repas jusqu'aux desserts les plus audacieux. Le compagnon idéal pour les célébrations et les moments les plus heureux de votre vie.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13,3 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Seconde fermentation en bouteille. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Autre. Sols argilo-calcaires, Autre.

Œil : Couleur or, éclatante.

Nez : Elégant, frais, légers arômes d'ananas, arômes de pomme au four, arômes de brioche. La cuvée dévoile une expression mûre et évoluée, imprégnée d’une véritable énergie et d’une effervescence qui reflètent parfaitement ce millésime frais. Un long vieillissement sur lies apporte des notes briochées et une richesse à ce vin au corps moyen. Des arômes de pomme bien mûre, de poire pochée et d’ananas se développent dans le verre, conduisant à une finale ferme et précise.

Bouche : Vive, délicate, souple, corps structuré, bonne persistance.

Température de service : Entre 7° et 9°

Garde : A consommer entre 2025 et 2028

Accords mets et vins : Viandes blanches en sauce, Fromages, Desserts aux fruits, Carpaccio de Saint-Jacques, Fruits de mer, Crustacés

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