Blanc
"Quintessence du Chardonnay"
Chardonnay 100%
Fiche technique
RĂ©gion : Bourgogne
Alcool : 13,5 %
Contenance : 37,5 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles botrytisées. Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Pressurage, Utilisation de levures indigènes. Elevage en fût de chêne, Mise en bouteille manuelle.
Œil : Couleur dorée, brillante, reflets or jaune.
Nez : Aromatique, intense, subtils arômes d'abricot, légers arômes de pêche, subtils arômes de poire, arômes de cannelle, subtils arômes de bois, arômes de cire d'abeille.
Bouche : Féminine, riche, moelleuse, longs, tanins doux, très souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 10° et 12°
Garde : A consommer entre 2015 et 2028
Accords mets et vins : Foie gras, Foie gras pôélé, Fromages de caractère, Desserts au chocolat
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