Le Bienveillant

Présentation

Un vieux Grenache Blanc hérité d’un vieux vigneron du village donne naissance à ce grand vin en quantité ultra limitée. Ce vin enthousiasme par sa robe très claire, presque transparente, caractéristique du Grenache Blanc. En bouche, les notes d’agrumes dominent avec le citron et le cédrat. La bouche est longue et ample, avec une très belle complexité. Cette combinaison d’une grande fraîcheur aromatique et de la richesse en finale sont la signature de ce grand vin.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en barrique d'un vin, Fermentation en barrique de deux vins, Bâtonnage régulier. Elevage en muid d'un vin, Elevage en muid de deux vins, Bouchon technique en liège. Sols basaltiques.

Œil : Couleur vert émeraude, pâle.

Nez : Fin, arômes d'agrumes, arômes de citron, arômes de minéral.

Bouche : Profonde, généreuse, satinée, minérale, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 8° et 13°

Garde : A consommer entre 2025 et 2028

Accords mets et vins : Volailles, Viandes blanches, Carpaccio de Saint-Jacques, Homard

Statistiques