Rouge
Carignan 20% · Grenache 55% · Syrah 25% · Ans 55%
Présentation
Culture biologique, Vendanges manuelles en caissettes, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Cuves en ciment brut, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Elevage en cuve Ciment, Sols argilo-calcaires, Sols schisteux
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 15,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Cuves en ciment brut. Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Elevage en cuve Ciment. Sols argilo-calcaires, Sols schisteux.
Ĺ’il : Couleur rubis, sombre, reflets cerise.
Nez : Aromatique, intense, généreux arômes de cassis, subtils arômes de myrtille, arômes de fruits mûrs, subtils arômes de poivre noir.
Bouche : Fruitée, délicate, ronde, généreuses notes de fruits, légères notes de réglisse, notes de noisette grillée, tanins fondus, tanins ronds, tanins veloutés, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 16° et 16°
Garde : A consommer entre 2025 et 2030
Accords mets et vins : Chevreuil , Charcuteries, Tapas, Viandes rouges grillées
Statistiques
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