Sauvignon Blanc

Présentation

De la belle époque, les vins du Château de Suronde gardent une longévité incroyable. Ils sont des exemples magistraux de l’effet positif du temps. Leur maturité révèle la profondeur d’un terroir de schistes et grès poudingues (une particularité locale) aux expositions solaires, elle met en lumière les facettes des Sauvignon Blanc centenaires et des Chenin dont c’est le berceau. Ces vins de texture, de terroir, demandent en retour une maturité de celui qui le sert, le vend, le boit. Vin introuvable, pépite.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de levures indigènes. Elevage en fût de chêne. Sols schisteux.

Œil : Couleur or, dense, reflets jaune paille.

Nez : Complexe, racé, arômes de fleur d'oranger, arômes de fleurs séchées, arômes de tilleul, arômes de foin, arômes de laurier, arômes de truffe noire, arômes de coing, arômes de raisin sec, arômes de pomme au four, arômes de safran, arômes de toasté, arômes de grillé, arômes de résine, arômes de beurre, arômes de pâte à tarte.

Bouche : Complexe, généreuse, pleine, notes d'aubépine, notes de poire, notes de safran, rond, minérale, longue persistance.

Température de service : Entre 8° et 12°

Garde : A consommer entre 2018 et 2029

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