Rouge
Le MĂ©tronome, Bio
Mourvèdre 80% · Syrah 10% · Grenache rouge 10%
Présentation
La cuvée Le Métronome est définitivement la cuvée céleste : L’Histoire du Vin, œuvre musicale en 10 mouvements composée et par Vincent Beer Demander, a bercé les levures durant sa vinification. L’alchimie entre la fermentation du raisin et la musique offre à ce vin Rouge une structure aromatique et gustative plus complexe et plus riche. Chaleureux, puissant, ample et tannique, ce vin reste d’une grande finesse.
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 15,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en amphores en argile, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en amphores en argile, Filtration légère, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur rubis, profonde, reflets violines.
Nez : Généreux, persistant, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges.
Bouche : Elégante, riche, soyeuse, notes de fruits noirs, tanins fins, souple, corps structuré, bonne intensité.
Température de service : Entre 14° et 17°
Garde : A consommer entre 2022 et 2029
Accords mets et vins : Plats épicés, Navarin d'agneau, Viandes blanches en sauce, Cailles rôties, Viandes rouges en sauce
Statistiques
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DĂ©gustations
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