Clos de Caille

Présentation

Après s’être imposé par l’élégance de ses vins, le Clos de Caille signe en 2021 son tout premier millésime rouge. Issu de trois années de travail et d’un assemblage précis, il incarne l’ambition du Domaine : révéler la profondeur d’un terroir d’exception et s’inscrire parmi les grands rouges de Provence.

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biodynamique. Vendanges manuelles. Fermentation en foudre de chêne, Fermentation en oeuf en béton. Elevage en demi-muid, Elevage en fût de chêne. Sols argilo-calcaires.

Œil : Belle couleur profonde, nez complexe sur les épices et les fruits noirs, élevage tout en finesse avec quelques notes de bois précieux. Le vin est complet en bouche avec une belle matière ronde et harmonieuse, de jolis tanins mûrs, et une finale longue sur les épices.

Nez : Arômes de fruits noirs, arômes d'épices, arômes de bois.

Bouche : Harmonieuse, ronde, notes de fruits noirs, notes d'épices, notes de bois, tanins mûrs.

Statistiques