Clos de la Maladière Monopole

Présentation

Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. Beaune possède l’un des vignobles les plus étendus de la Côte. Assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs favorables au chardonnay, ils réalisent la synthèse entre la minéralité de Corton et le gras de Meursault. Le Clos de la Maladière, seul clos de la ville, est un monopole du Domaine.

Fiche technique

Région : Bourgogne

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne, Collage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur or jaune, soutenue, reflets or jaune.

Nez : Expressif, beurré, arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de beurre.

Bouche : Complexe, intense, ronde, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. La tendresse de l’or aux reflets verts. Un bouquet d’amandes, de fruits secs, de fougères et de fleurs blanches. Le miel et la cannelle sont des notes habituelles. On le dégustera soit jeune sur le fruit, soit un peu plus mûr, pour son gras et son moelleux

Garde : A consommer entre 2023 et 2030

Accords mets et vins : Fromages frais, Poissons, Fruits de mer, Crustacés, Volailles, Viandes blanches grillées

Statistiques