Blanc
Bourgogne Hautes CĂ´tes de Nuits Blanc
Chardonnay 100%
Présentation
Situées sur la commune de Villars Fontaine, les parcelles au sol calcaire brun caillouteux et argileux permettent la production d’un vin complexe, citronné et floral. Age moyen des vignes 30 ans. Vendanges ramassées et triées entièrement à la main. Vinification de 15 à 20 jours à température maitrisée. Élevage : 100% en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 20% de fûts neufs.
Fiche technique
RĂ©gion : Bourgogne
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Cuve résine. Bouchon technique en liège. Sols calcaires.
Ĺ’il : Couleur or, limpide, reflets or vert.
Nez : Fruité, minéral, arômes d'aubépine, arômes de chèvrefeuille, arômes de minéral.
Bouche : Complexe, généreuse, rond, minérale, longue persistance.
Température de service : Entre 10° et 12°
Garde : A consommer entre 2025 et 2032
Accords mets et vins : Poissons, Fruits de mer, Crustacés
Statistiques
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