Clos de Saint Yves

Présentation

Savennières est un petit vignoble de 150 hectares situé en bordure de la Loire et exposé plein Sud. Son terroir est composé de sables et de grès sur sous-sol de schistes et de filons volcaniques (rhyolites). Le Chenin Blanc, cépage traditionnel angevin, y trouve les conditions climatiques optimales pour arriver à pleine maturité et offrir la meilleure matière nécessaire à ce grand vin blanc sec.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation thermo-régulée, Pressurage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage sur lies. Autre.

Œil : Couleur jaune. Robe : Jaune pâle.

Nez : Minéral, arômes d'agrumes. Nez : Minéral, agrumes.

Bouche : Vive, délicate, notes de citron, notes d'iode, notes de minéral. Bouche : Une bouche vive, dynamique, qui présente des arômes de citron et de pomelos,

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2020 et 2040

Statistiques