Rouge
Chante le Merle Vieilles Vignes
Grenache 80% · Mourvèdre 10% · Syrah 10%
Présentation
Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en foudre de chêne, Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...), Sols de galets
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 15,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en foudre de chêne. Sols argileux, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...).
Œil : Couleur rouge, profonde, reflets ambrés.
Nez : Elégant, intense, subtils arômes de genêt, subtils arômes de romarin, subtils arômes de truffe noire, légers arômes de cerise, intenses arômes de fruits noirs, arômes de cacao, légers arômes de garrigue, légers arômes de poivre noir, subtils arômes de tabac, subtils arômes d'argile, subtils arômes de caillou, arômes de minéral.
Bouche : Elégante, riche, ample, subtiles notes de rose, généreuses notes de thym, intenses notes de fruits noirs, tanins elégants, tanins fins, tanins fondus, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 14° et 16°
Garde : A consommer entre 2026 et 2041
Accords mets et vins : Fromages affinés, Magret de canard, Daube de taureau, Gibiers, Desserts au chocolat
Statistiques
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