Le Jardins des Merveilles

Présentation

Robe pâle au reflet vert, le nez élégant et expressif dévoile des notes poires, de brioches et de fleurs blanches, d’agrumes.. La bouche marquée par une belle fraicheur s'enrichit de notes épicés. Vin plusieurs fois sélectionnés par plusieurs tables étoilées!

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en fût de chêne neuf, Bâtonnage régulier, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur or vert, pâle, reflets or.

Nez : Fin, beurré, subtils arômes d'acacia, légers arômes de fleurs blanches, subtils arômes d'ananas, subtils arômes de poire, subtils arômes de garrigue, arômes de brioche, arômes de toasté, subtils arômes d'iode, arômes de minéral.

Bouche : Complexe, délicate, soyeuse, subtiles notes d'acacia, subtiles notes d'ananas, notes d'épices, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 12° et 15°

Garde : A consommer entre 2024 et 2030

Accords mets et vins : Pigeon, Volailles, Poissons en sauce, Carpaccio de Saint-Jacques, Homard

Statistiques