Les Bruyères

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre La cuvée Les Bruyères est issue de nos parcelles de Cabernet franc situées sur les coteaux de Cravant-les-Côteaux, dans le canton des Bruyères. Le sol de millarge calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin. Vinifiée en cuves puis élevé un an en barriques dont 10% de barriques neuves, la cuvée Les Bruyères illustre parfaitement l’expression du terroir de Cravant, donnant un vin fruité et gourmand avec des tanins très fins.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles par tris successifs. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en barrique, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique d'un vin, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur cerise, intense, reflets rubis.

Nez : Boisé, elégant, subtils arômes de pivoine, subtils arômes de violette, légers arômes de thé noir, subtils arômes de tabac brun, légers arômes de cassis, légers arômes de cerise griotte, légers arômes de cannelle, légers arômes de réglisse, légers arômes de cacao, légers arômes de café, légers arômes de moka, légers arômes de bois.

Bouche : Elégante, intense, soyeuse, légères notes de cassis, généreuses notes de cerise, légères notes de mûre, tanins elégants, très souple, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 17° et 20°

Garde : A consommer entre 2026 et 2044

Accords mets et vins : Magret de canard, Navarin d'agneau, Côte de bœuf, Viandes rouges

Statistiques