Blanc
On the road again
Altesse 20% · Jacquère 80%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Vin blanc d'assemblage en appellation abymes. Une jacquère en pressurage directe et l'altesse travaillée en macération carbonique sur le millésime 2023- sélection parcellaire, macération de 8 jours, assemblage et Co fermentation avec la jacquère -
Fiche technique
RĂ©gion : Savoie-Bugey
Alcool : 10,5 %
Contenance : 75 cl
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes, Cuve résine, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne neuf, Filtration légère, Elevage sur lies, Autre. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur jaune bouton d'or, profonde, reflets jaune paille.
Nez : Complexe, légers arômes de fleurs blanches, arômes de coing, arômes de citron vert, légers arômes d'amande grillée.
Bouche : Complexe, acidulée, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : A 12,0000°
Statistiques
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