V de Viognier

Présentation

V de Viognier est notre cuvée aromatique 100 % Viognier. Avec ses aromatiques de pêches blanche et d'abricot et ses notes de violette et de zeste d'orange, c'est un vin d'une très grande richesse aromatique à servir à l'apéritif ou avec un fromage de chèvre.

Fiche technique

Région : Rhône

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Sols limoneux.

Œil : Couleur jaune paille, pâle, reflets jaune paille. robe claire et dorée

Nez : Aromatique, elégant, subtils arômes de fleurs blanches, légers arômes de jasmin, subtils arômes d'abricot, généreux arômes de pêche, arômes de fruits jaunes, arômes de pâte d'amande. nez très parfumé avec des notes florales de fleurs blanches et de jasmin

Bouche : Aromatique, généreuse, ronde, légères notes d'abricot, généreuses notes de pêche, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance, notes de pâte d'amande. saveur d'abricots et de pêche blanche, aromatique et élégant, c'est un vin d'une grande fraiche et d'une belle présence

Température de service : Entre 10° et 15°

Garde : A consommer à partir de 2030

Accords mets et vins : Escalope de veau, Paupiettes de veau, Viandes blanches, Fromage de brebis, Fromage de Chèvre

Statistiques