Cuvée Tradition

Présentation

La cuvée Tradition Brut consacre l’expression du Pinot Noir de l’Aube sublimée par la délicate fraîcheur du Chardonnay. Un champagne universel, dotée d’une grande pureté et d’une belle complexité en bouche.

Fiche technique

Région : Champagne

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur jaune paille, bulles fines, reflets verts. La robe est jaune paille à reflets verts.

Nez : Arômes de tilleul, subtils arômes d'anis, arômes de pâte d'amande, arômes de pâte à tarte. Le nez est dominé par un univers de jeunesse avec des senteurs « boulangères » de farine, de biscuits aux amandes et de mascarpone. Dans un second temps, des arômes plus complexes font leur apparition dans un registre de fruits blancs, de tisanes et d’épices douces avec l’anis, le fenouil, le tilleul et le tabac à pipe.

Bouche : Fraîche, notes d'agrumes, notes d'épices, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. La bouche , fraîche et d’une belle pureté, est plus complexe que ne le laisse augurer le nez. Le vin s’exprime sur des notes d’agrumes et d’épices avec une belle structure et une bonne fluidité.

Accords mets et vins : Viandes blanches, Poissons, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, À vocation apéritive

Statistiques