Blanc
collet de Bovis
Vermentino ou Rolle 100%
Présentation
Monocépage rolle. Arômes agrumes (pamplemousse) + fleurs blanches (acacia)
Fiche technique
RĂ©gion : Provence-Corse
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Foulage. Sols calcaires, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...).
Ĺ’il : Couleur jaune paille, claire, reflets or.
Nez : Arômes d'acacia, arômes de citronnelle, arômes de pamplemousse, arômes de minéral.
Bouche : Généreuse, acidulée, généreuses notes d'acacia, généreuses notes de pamplemousse, légères notes de caillou, bonne persistance.
Température de service : Entre 9° et 12°
Garde : A consommer entre 2018 et 2025
Accords mets et vins : Fruits de mer, Crustacés, Poissons en sauce blanche, Fromage de Chèvre, Fromages de caractère
Statistiques
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