ANTICONFORMISTE

Présentation

Cette cuvée BIO incarne notre engagement vers une viticulture consciente et durable. Nous avons pris le parti de l'authenticité et de la pureté, en choisissant des méthodes d'élevage qui respectent et subliment les caractéristiques naturelles du terroir. L'élevage en cuve béton brut, muid et amphore n'est pas qu'un choix technique ; c'est une philosophie qui cherche à exprimer le meilleur du raisin, en harmonie avec l'environnement.

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Remontage. Elevage en muid , Elevage en amphores en argile, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en cuve Ciment. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur pourpre, brillante, reflets cerise. La couleur est intense et brillante, rouge pourpre aux reflets cerise.

Nez : Le nez est fin et subtil, entre arômes de violette et de cassis puis de pain frais et de poivre.

Bouche : La bouche est concentrée avec des tanins serrés et granuleux donnant une sensation tactile minérale crayeuse. La finale est longue entre fruit et graphite.

Température de service : Entre 18° et 20°

Garde : A consommer à partir de 2025

Accords mets et vins : Spécialités asiatiques, Filet de bœuf

Statistiques