La Tempétueuse 2022

Présentation

La Cuvée la Tempétueuse est notre cuvée Elite spéciale Syrah. Après un élevage en demi-muids de chêne de plus de 18 mois, la prédominance de la Syrah assemblée au Grenache, offre à ce Côtes du Rhône puissant une belle couleur pourpre et une longueur remarquable

Fiche technique

Région : Rhône

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en demi-muid, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Remontage. Elevage en demi-muid d'un vin, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols calcaires, Sols de galets.

Œil : Couleur pourpre, profonde, reflets noirs.

Nez : Boisé, complexe, légers arômes de sous-bois, subtils arômes de truffe noire, intenses arômes de bourgeon de cassis, arômes de pruneau, légers arômes de cannelle, généreux arômes de poivre noir, intenses arômes de réglisse, légers arômes de café grillé, arômes de toasté, arômes de noisette grillée, légers arômes de chêne, arômes de cuir.

Bouche : Complexe, puissante, dense, intenses notes d'épices, généreuses notes de poivre noir, puissantes notes de réglisse, tanins fermes, tanins veloutés, longs, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer entre 2025 et 2032

Accords mets et vins : Cailles rôties, Pigeonneaux, Fromages affinés, Fromages de caractère, Desserts au chocolat

Statistiques