R de Roussanne

Présentation

La cuvée R de Roussanne est une cuvée de blanc 100 % Roussanne issue d'une maceration pelluculaire dans le pressoir de 12 heures et d'un élevage de 12 mois en fut et en demi muids de chêne. C'est une cuvée unique, charnu et complexe avec ce gout de Caramel et de Pate de Coing qui est un vin de dessert ou d'aperitif avec un foie gras, mais il accompagnera surtout vos fromages de caractère comme un saint nectair ou un vieux comté et vos desserts comme la tarte tatin. C'est un vin pour les connaisseurs.

Fiche technique

Région : Rhône

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Bâtonnage régulier, Macération sous alcool. Elevage en demi-muid d'un vin, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Mise en bouteille manuelle, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires, Sols calcaires, Sols limoneux.

Œil : Couleur cuivrée, limpide, reflets cuivrés. ROBE DOREE

Nez : Complexe, délicat, arômes de fleurs jaunes, subtils arômes d'abricot, généreux arômes de coing, légers arômes de pomme, subtils arômes d'amande grillée, légers arômes de caramel au beurre salé, légers arômes de caramel au lait, arômes de pâte d'amande.

Température de service : Entre 12° et 16°

Garde : A consommer entre 2024 et 2034

Accords mets et vins : Poulet rôti, Viandes blanches, Viandes blanches grillées, Fromages affinés, Poissons en sauce

Statistiques