Teyras Chenin

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre La cuvée Teyras Chenin est issue de nos parcelles de Chenin situées sur les coteaux de Cravant-les-Côteaux. Le sol de millarge calcaire donne son caractère et toute sa finesse au vin. Le raisin est vendangé à la main. Il subit 4 tris avant d’être pressé. Le vin est ensuite élevé 12 mois en barriques (100%) afin d’affiner le Chenin tout en conservant sa fraicheur et sa tension.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles par tris successifs. Utilisation de tables de tri, Pressurage direct. Elevage en barrique, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur dorée, cristalline, reflets orangés.

Nez : Minéral, arômes de camomille, arômes de fleur de citronnier, subtils arômes de fenouil, subtils arômes d'abricot, légers arômes d'agrumes, arômes de bergamotte, arômes de bonbon anglais.

Bouche : Fine, délicate, charnue, subtiles notes de chèvrefeuille, légères notes de fleurs blanches, subtiles notes de tilleul, tanins frais, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 10° et 15°

Garde : A consommer entre 2026 et 2040

Accords mets et vins : Dos de cabillaud, Poissons en sauce blanche, Asperges, Entrées froides, Carpaccio de Saint-Jacques

Statistiques