Auxey-Duresses

Présentation

Situé à Santenay, en Côte de Beaune, le Domaine Jessiaume est au cœur de la Bourgogne Viticole. Quinze hectares de vignes sont répartis sur les communes de Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses, Santenay et Chassey Le Camp.

Fiche technique

Région : Bourgogne

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.

Nez : Aromatique, arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de fruits jaunes, arômes de bois. Nez intense et complet, les agrumes et fruits jaunes sont présent.

Bouche : Aromatique, généreuse, ronde, notes de fleurs blanches, notes d'agrumes, notes de fruits frais, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. La bouche est ronde, avec une belle finale sur la fraîcheur.

Température de service : Entre 11° et 13°

Garde : A consommer entre 2026 et 2033

Accords mets et vins : Tête de veau, Fromages à Pâte pressée cuite, Poissons en sauce

Statistiques