Tradition Brut Blanc de Noirs

Présentation

Assemblage harmonieux et personnalisé des vins issus d’années et de parcelles différentes, notre Champagne Brut est dosé par le vigneron dans le secret de sa cave. C’est une cuvée de tradition dont la classe et l’élaboration vous surprendront. Sa couleur légèrement dorée est le témoignage du fruit 100% Pinot Noir et le souvenir de la terre.

Fiche technique

Région : Champagne

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Pressurage direct, Seconde fermentation en bouteille. Elevage en cuve inox, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lattes avant dégorgement, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur or, effervescence régulière, reflets dorés.

Nez : Elégant, franc, arômes de fleurs, arômes d'aubépine.

Bouche : Franche, intense, souple, notes d'aubépine, notes de fruits frais, notes de pêche, tanins fins, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 5° et 8°

Accords mets et vins : Volailles, Viandes blanches, Poissons, À vocation apéritive, Carpaccio de Saint-Jacques

Statistiques