AQUINO

Présentation

Conçu pour renverser les codes et incarner l’excellence et la complexité du terroir de la Sainte Baume, Aquino élève, avec opulence et volupté, nos racines provençales à la hauteur des grands crus. Elevés comme les grands vins de la vallée du Rhône Nord, il révèle une onctuosité et une structure uniques parmi les vins issus du terroir provençal

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en barrique, Fermentation malolactique. Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique d'un vin. Sols argilo-calcaires, Autre.

Œil : Couleur noire, profonde, reflets pourpres.

Nez : Distingué, généreux, subtils arômes de sous-bois, légers arômes de tabac blond, légers arômes de sauge, intenses arômes de cassis, subtils arômes de cerise, généreux arômes de mûre, intenses arômes d'épices, légers arômes de réglisse, arômes de poivre blanc, subtils arômes de cuir, subtils arômes de tabac, arômes d'argile. Le nez, complexe avec des arômes de mûres, de myrtilles et de garrigue se dévoile avec une belle intensité. Poivre blanc, épices douces.

Bouche : Profonde, puissante, onctueuse, légères notes de menthe, subtiles notes de cassis, légères notes de garrigue, tanins fins, tanins soyeux, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. La bouche est intense, en longueur suivant le tracé de la Syrah. La fin de bouche s'arrondit, faisant place au côté solaire du Cabernet. Fruits concentrés, épices, fraîcheur. Onctuosité exceptionnelle !

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer jusqu'en 2035

Accords mets et vins : Coq au vin, Navarin d'agneau, Viandes rouges

Statistiques