Rose de Blanc

Présentation

Associations Mets et Vins : * Un champagne rosé compagnon d'un sabayon aux fruits rouges

Fiche technique

Région : Champagne

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification selon méthode ancestrale, Débourbage, Seconde fermentation en bouteille. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols calcaires.

Œil : Couleur rosée, bulles fines, reflets orangés. Sa teinte rose tendre annonce une délicatesse des saveurs

Nez : Aromatique, fruité, légers arômes de cerise, subtils arômes de fraise, généreux arômes de fruits rouges, arômes de grillé. L'expression aromatique séduisante est portée par les petits fruits rouges notamment par la cerise et la petite fraise des bois.

Bouche : Gourmande, généreuse, dense, subtiles notes de cerise, subtiles notes de fruits rouges, subtiles notes de cannelle, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. L'enveloppe en bouche est gourmande.

Température de service : Entre 6° et 9°

Garde : A consommer entre 2025 et 2027

Accords mets et vins : Desserts aux fruits rouges

Statistiques