Blanc de Blancs

Présentation

Ce Blanc de Blancs est tout en élégance et finesse. Mariage entre onctuosité et fraicheur. Un pur Chardonnay qui évoluera parfaitement les 5 prochaines années.

Fiche technique

Région : Champagne

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Seconde fermentation en bouteille. Assemblage, Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant dégorgement, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur jaune, pâle.

Nez : Elégant, minéral, arômes de fleurs, arômes de brioche, arômes de minéral. Pomme, notes florales, cardamone, minéral

Bouche : Fine, délicate, beurrée, légères notes de fleurs blanches, notes de thé vert, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de brioche. Attaque fraîche, effervescence crémeuse, bouche acidulée, belle longueur, finale crayeuse, nette, texture tendre

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2025 et 2035

Statistiques