Rouge
BELLAE DOMINI
Merlot 100%
Présentation
Vin de Mémoire, ce 100% merlot a été élevé 5 années pour s'affiner et patiner ses tanins. Robe noire et profonde. Le nez part nettement sur la truffe, à la manière des beaux merlots sur les grands terroirs bordelais. Une grande profondeur et beaucoup d’intensité soutenues par une bouche droite, ample et des tanins présents mais soyeux. Certifiée Vin Méthode Nature (VMN) avec un taux de sulfites proche de 0.
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Utilisation de levures indigènes. Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur noire, opaque, reflets grenat.
Nez : Complexe, puissant, généreux arômes de truffe noire, intenses arômes de fruits noirs, généreux arômes d'épices, arômes de sous-bois.
Bouche : Profonde, puissante, etoffée, tanins patinés, très souple, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 16° et 18°
Garde : A consommer entre 2026 et 2041
Accords mets et vins : Daube de taureau, Truffe, Gibiers, Plats épicés, Viandes rouges
Statistiques
Connecte-toi pour noter ce vin et retrouver toutes tes dégustations.
Avis (0)
Aucun avis pour cette cuvée.
DĂ©gustations
Cette cuvée n'a encore été servie dans aucune dégustation.