Quarts de Chaume Grand Cru

Présentation

Un grand liquoreux d’exception, issu de vieilles vignes de Chenin blanc vendangées tardivement, lorsque la concentration et la botrytisation révèlent toute la richesse du raisin. Le millésime 2022 séduit par ses notes de fruit frais, de coing confit et de fruits exotiques, soutenues par une fraîcheur remarquable. Une bouche ample, veloutée et profonde, portée par une longue finale saline et persistante. Un grand vin de gastronomie, taillé pour la garde.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles botrytisées. Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège. Sols schisteux.

Œil : Couleur dorée, intense.

Nez : Complexe, délicat, arômes de fruits, subtils arômes d'agrumes, arômes de fruits exotiques.

Bouche : Elégante, généreuse, acidulée, notes de fruits compotés, notes de fruits exotiques, légèrement minérale, corps puissant, longue persistance.

Température de service : Entre 8° et 12°

Garde : A consommer entre 2023 et 2033

Accords mets et vins : À vocation apéritive, Fromage de brebis, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat

Statistiques