Chinon Rouge

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre La cuvée Teyras de Grandval est issue d’un assemblage de nos belles parcelles de cabernet franc situées sur les coteaux de Cravant-les-Côteaux. Le sol de millarge calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin. Vinifiée en cuve inox et en barriques, la cuvée domaine illustre parfaitement l’expression du terroir donnant un vin fruité et gourmand.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12 %

Contenance : 150 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles par tris successifs. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur grenat, profonde, reflets pourpres.

Nez : Aromatique, complexe, arômes de pivoine, arômes de violette, arômes de bourgeon de cassis, arômes de tabac brun, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges, arômes de myrtille, arômes de cannelle, arômes de poivre noir, arômes de cuir, arômes de moka, arômes de cèdre, arômes de tourbe, arômes de cuir.

Bouche : Complexe, concentrée, mûre, notes de mûre, notes de cannelle, notes de moka, tanins denses, tanins soyeux, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 12° et 19°

Garde : A consommer entre 2026 et 2035

Accords mets et vins : Chevreuil , Faisan, Gibiers, Côte de bœuf, Viandes rouges

Statistiques