Brut Tradition

Présentation

L’assemblage, 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, donne un vin à la fois vif et aromatique. Un brut qui séduira les amateurs de vins à parfaite maturité et conservant une agréable fraîcheur. Maturation sur lies en cave : 24-36 mois

Fiche technique

Région : Champagne

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Sols argileux, Sols calcaires.

Œil : Couleur or, brillante, reflets or. La mousse est abondante et l’effervescence active produit un cordon de fines bulles contre le verre. La couleur est or brillant. Le vin est limpide et brillant.

Nez : Droit, expressif, arômes de fleurs jaunes, arômes de brioche. Le premier nez exprime une belle maturité avec des arômes de fruits secs soulignés par une touche de biscuit. A l’aération, des notes de fruits jaunes où l’abricot domine. En finale, une touche de bonbon acidulé au citron.

Bouche : Elégante, notes de fleurs jaunes, souple, notes de brioche. L’attaque en bouche est souple et vive à la fois. Cette dualité se confirme avec un équilibre entre maturité et fraîcheur résiduelle. La finale présente des notes de griottes à l’eau-de-vie

Température de service : Entre 8° et 9°

Garde : A consommer jusqu'en 2030

Accords mets et vins : Volailles, Viandes blanches, À vocation apéritive, Huitres

Statistiques