Fontanéou

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre La robe, d'un rouge grenat limpide, offre un nez floral aux effluves de violette, d'iris et de laurier. Le bouquet évolue vers des notes de poivre blanc. La bouche se révèle fine et acidulée, avec des tanins souples et élégants, pour finir sur des notes de fleurs bleues et de zan.

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Utilisation de levures indigènes, Eraflage, Remontage. Elevage en foudre de chêne, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rubis, sombre, reflets violines.

Nez : Droit, harmonieux, subtils arômes d'iris, subtils arômes de violette, subtils arômes de laurier, arômes de poivre blanc.

Bouche : Fine, délicate, acidulée, intenses notes de fleurs, tanins elégants, tanins fins, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 15° et 16°

Statistiques