Clos de Saint Catherine

Présentation

Exposé au nord, il produit souvent le vin le plus féminin du Domaine. Les Coteaux du Layon sont des vins blancs moelleux issus du Chenin Blanc. L’appellation recouvre 27 communes de part et d’autre du Layon. La partie la plus renommée est la plus proche de la Loire. Elle inclut notamment la commune de Rochefort sur Loire. Le terroir se compose de schistes gréseux. Les vignes sont âgées de 15 à 65 ans.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation thermo-régulée, Pressurage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon à vis, Elevage sur lies. Autre.

Œil : Couleur or jaune. Robe : Jaune or

Nez : Arômes de fruits confiturés, arômes de figue. Nez : figue, gelée royale.

Bouche : Notes d'ananas, notes de fruit de la passion, notes de fruits exotiques. Palais : Le vin est frais, il s’épanouit sur une palette aromatique composée de fruits tropicaux, avec

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2016 et 2035

Statistiques