HARMONIE

Présentation

Dans la continuité du millésime 2023, récompensé d'une Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris et des Grand Vins de MACON, Harmonie poursuit sa quête d'équilibre et d'authenticité. Harmonie, c'est l'équilibre parfait. Cette cuvée dévoile un Fitou tout en finesse et en gourmandise, qui laisse parler la terre, le soleil et le vent. Une gorgée, et c'est comme une première balade dans nos Corbières. Coup de foudre garanti !

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Vendanges entières, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en amphores en argile, Assemblage, Filtration légère, Bâtonnage régulier, Bouchon technique en liège. Sols argilo-graveleux, Sols de galets.

Œil : Couleur grenat, sombre, reflets rubis.

Nez : Aromatique, généreux, légers arômes de tabac blond, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fraise, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes de chocolat.

Bouche : Fraîche, intense, ronde, intenses notes de fraise, généreuses notes de framboise, subtiles notes d'épices, tanins ronds, tanins doux, tanins arrondis, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer entre 2026 et 2033

Accords mets et vins : Magret de canard, Poulet rôti, Pot-au-feu, Viandes blanches en sauce, Fromage de brebis

Statistiques