PINOT GRIS BIO NATUREL CASHER

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre La conduite de la vigne est celle que nos anciens pratiquait : authentique, sans intrants de toutes sortes. Les sols sont travaillés mécaniquement et le soin à la plante est apporté manuellement. Le respect du terroir et de l'écosystème naturel où l'ensemble de la biodiversité s'exprime est primordial. Les levures naturellement présentes sur les grains de raisins vont transformer les sucres en alcool. L’élevage sur lie se fera de 7 à 9 mois car nous accompagnons notre vin sans chercher à le contraindre.

Fiche technique

Région : Alsace

Alcool : 13,4 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège, Autre. Autre.

Œil : Couleur dorée, éclatante, reflets or. Du raisin et du raisin le vin c'est simple ! Les arômes de fruit à coque et de pêche jaune complètent une bouche saline et ample. Une note finale enrobant le palais.

Nez : Fruité, légers arômes d'acacia, arômes de fruits à noyau, arômes de pêche, arômes de minéral. Le pinot gris d’Alsace aux saveurs typiques de ce cépage hongrois. Vin rond ayant fraîcheur et douceur en arrière bouche se déguste à tout moment de la journée. Un vin gastronomique qui révèle les saveurs et se marie avec les plats de la cuisine traditionnelle ou innovante. Du goût sans exagérations résultat d’une fermentation naturelle lente.

Bouche : Elégante, généreuse, ronde, notes de fleurs de citronnier, subtiles notes de sous-bois, légères notes de pêche, tanins frais, tanins précis, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. Souplesse d’un vin minéral de tous les repas avec un petit peu de gras qui persiste et qui soutient les plats. Une touche floral fraiche. Vin rond, qui perpétue et garde une minéralité en arrière bouche. Une impression fluide légèrement épicé, aux notes d'agrumes, rondeur en bouche, enrobement en amande douce, pêche jaune. Bouche opulente. Salin et ample en finale une touche d coing enrobant le palais, structure tanique, ampleur du Vin sec Le pinot gris, le bon ami de tous.

Température de service : Entre 8° et 12°

Garde : A consommer entre 2025 et 2035

Accords mets et vins : Volailles, Viandes blanches, Fromages, Poissons, Cuisine méditerranéenne

Statistiques