Effervescent
Grande RĂ©serve
Chardonnay 35% · Pinot noir 65%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre 65% Pinot Noir de la parcelle Tronchois, 35% Chardonnay des parcelles Val-Germain et Saint Roch. Passage partiel en foudre. 15% de vins de réserve. 3 ans en cave traditionnelle. Dosage : 6,5g/l.
Fiche technique
RĂ©gion : Champagne
Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl
Culture intégrée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique. Elevage en foudre de chêne neuf, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur or jaune, bulles fines.
Nez : Frais, vif.
Bouche : Complexe, beurrée, notes de fruits secs, notes de fruits blancs, légèrement minérale, bonne persistance. Le passage en foudre et la durée de l'élevage amplifient complexité et longueur en bouche.
Température de service : Entre 8° et 11°
Statistiques
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