La Galerne

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 11,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur saumonée, limpide.

Nez : Frais, généreux arômes de fruits rouges.

Bouche : Fraîche, aérienne, ample, généreuses notes de fruits rouges, généreuses notes de pêche, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2025 et 2028

Accords mets et vins : Viandes blanches grillées, Entrées froides, Terrine de poisson, Viandes rouges grillées, Beignet de légumes (courgettes, aubergines…)

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