Cuvée Hermine

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Vin emblématique du Domaine, en monopole depuis 2016, il est issu d’une parcelle de Mercurey exceptionnelle, parmi les plus prestigieuses de l’appellation, au Hameau d’Etroyes. Les quantités sont aujourd’hui limitées. Il s’agit de l’un des 5 premiers 1ers crus reconnus officiellement en 1943. Cette cuvée rend hommage à la fille du propriétaire et est issue d'une sélection de nos meilleurs fûts. Elle n'est pas produite tous les ans

Fiche technique

Région : Bourgogne

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en fût de chêne, Pressurage, Fermentation malolactique, Débourbage. Elevage en fût de chêne, Elevage en cuve inox, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Statistiques