Bardon

Présentation

La robe est noire, le nez intense et très complexe de petits fruits rouges et noirs, violette, réglisse, sous-bois, cèdre, notes fumées. En bouche la matière est puissante et concentrée, tendue par une belle acidité, longue et persistante. Ce vin accompagnera les viandes rouges et les desserts au chocolat et si vous osez briser les codes, n’hésitez pas à le marier avec des légumes grillés, poivrons, courgettes et aubergines, rehaussés d’un filet d’huile d’olive.

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 13 %

Contenance : 150 cl

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur noire, intense, reflets cerise.

Nez : Fruité, puissant, arômes de cerise kirchée, arômes de fruits noirs, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir, subtils arômes de chocolat, arômes de cèdre.

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer entre 2024 et 2034

Accords mets et vins : Coq au vin, Gibiers, Fromages de caractère, Desserts au chocolat, Chili con carne

Statistiques