Solo

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre La quintessence, l’expression rare du Tannat. Issu exclusivement des plus vieilles vignes du domaine, ce vin d’exception est élevé 36 mois en barriques neuves de chêne français. Une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices et de bois fondu. La bouche est ample, puissante, complexe et fine avec une finale racée et persistante. C’est un vin taillé pour la garde, mais qui peut s’apprécier jeune. Unique et complexe, il saura surprendre les plus fins connaisseurs.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 15 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en fût de chêne neuf, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur noire, intense, reflets violines.

Nez : Racé, riche, légers arômes de violette, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fruits noirs, généreux arômes de fruits rouges, généreux arômes de vanille, généreux arômes de cacao, arômes de toasté, intenses arômes de chêne, arômes de pâte à tarte.

Bouche : Profonde, riche, veloutée, intenses notes de cerise, puissantes notes de fruits noirs, notes de chêne, tanins fondus, tanins patinés, tanins veloutés, rond, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer entre 2025 et 2049

Accords mets et vins : Magret de canard, Pigeon, Daube de taureau, Chevreuil , Desserts au chocolat

Statistiques