Chianti Rufina DOCG

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre 100% Sangiovese (vendanges fin septembre) / Agriculture biologique certifiée, conduite en biodynamie / Vendanges manuelles / Levures indigènes / Fermentation en cuve inox / Passage de 4 mois en amphore de terre cuite de Toscane / 50mg/L de SO² / Vignes de 15 ans d’âge situées au nord de Pontassieve / Légèrement en altitude (300m) exposées sud-est / Responsable technique: Adriano Zago / Mise en bouteille: un an après la vendange / Production: 100 Magnums

Fiche technique

Région : Toscane

Alcool : 14,5 %

Contenance : 150 cl

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en amphores en argile. Sols calcaires.

Statistiques