Rouge
L'interdite
Syrah 50% · Grenache rouge 50%
Présentation
La cuvée L’Interdite révèle la difficulté dans cet univers de proposer des vins étonnants tout en respectant les codes des administrations cosmiques. La belle complexité de ce vin Rouge s’exprime sur des arômes gourmands de fruits noirs, type myrtille et cerise noire, de réglisse et de violette. Il se distingue aussi par sa douceur enrobante et son incroyable fraîcheur.
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en oeuf en béton, Fermentation en amphores en argile, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Elevage en oeuf en béton, Elevage en amphores en argile, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur rubis, soutenue.
Nez : Fin, généreux arômes de violette, arômes de poivre noir.
Bouche : Droite, intense, gouleyante, tanins soyeux, tanins subtils, rond, bonne persistance.
Température de service : Entre 14° et 17°
Garde : A consommer entre 2021 et 2031
Accords mets et vins : Poulet Tandoori, Bœuf bourguignon, Viandes rouges grillées
Statistiques
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DĂ©gustations
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