Blanc de Noirs Les Dessous de Mont

Présentation

Production rare, 1 000 bt Ce Blanc de Noirs millésimé révèle la singularité d’une parcelle confidentielle du terroir Premier Cru de Ludes. Issu exclusivement de Pinot Noir et vinifié en fût, il incarne un équilibre entre richesse et tension. Une cuvée racée, et au profil structuré. la parcelle Les Dessous de Mont s’étend sur 18,25 ares, exposée au nord-ouest sur un sol argilo-calcaire. Plantée en 1990 sur les coteaux, elle exprime pleinement la puissance et la précision du PinotNoir en terroir crayeux.

Fiche technique

Région : Champagne

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, Fermentation malolactique, Non filtré. Elevage en fût de chêne d'un vin, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur or, nombreuses bulles très fines, reflets or jaune. Une belle robe dorée aux reflets bronze, brillante et limpide. L’intensité de la

Nez : Un nez mêlant fruit et minéralité, marqué par des notes nettes de noisette, poire, coing et fruits confits. L’ensemble se montre précis et équilibré, à la fois expressif et droit.

Bouche : Attaque franche et vineuse, avec une belle tension crayeuse. La bouche

Température de service : Entre 10° et 12°

Statistiques