Blanc
Hors-SĂ©rie Coteaux Champenois AY
Pinot noir 100%
Présentation
Pour Hors-Série Coteaux Champenois 2022, Émilien Boutillat, Chef de caves de la Maison, a vinifié en blanc deux parcelles de pinot noir grand cru, l’une à Ay, l’autre à Ambonnay. Défiant les vinifications habituelles des coteaux champenois, ces deux vins tranquilles blanc de noirs de Champagne possèdent une personnalité éclatante et distinctive.
Fiche technique
RĂ©gion : Champagne
Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl
Œil : Belle brillance avec des reflets irisés
Nez : Son élégance fine et minérale est nourrie d’arômes de poire, de chèvrefeuille, d’amande fraiche, de mandarine et de miel d’acacia.
Bouche : Dans une attaque ample et soyeuse, la bouche devient aérienne, minérale et légère, tout en dentelles.
Température de service : Entre 11° et 13°
Garde : A consommer entre 2024 et 2032
Accords mets et vins : Fromage de Chèvre, Carpaccio de Saint-Jacques, Fruits de mer, Crustacés, Langoustines
Statistiques
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