Les Bruyères

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre La cuvée Les Bruyères est issue de nos belles parcelles de Cabernet franc situées sur les coteaux de Cravant-les-Côteaux, dans le canton des Bruyères. Le sol de millarge calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin. Vinifiée en cuves puis élevé un an en barriques, la cuvée Les Bruyères illustre parfaitement l’expression du terroir donnant un vin fruité et gourmand avec des tanins très fins.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 150 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles par tris successifs. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur cerise, intense, reflets rubis.

Nez : Boisé, elégant, arômes de pivoine, arômes de violette, arômes de thé noir, arômes de tabac brun, arômes de cassis, arômes de cerise griotte, arômes de cannelle, arômes de réglisse, arômes de cacao, arômes de café, arômes de moka, arômes de bois.

Bouche : Elégante, intense, soyeuse, notes de cassis, notes de cerise, notes de mûre, tanins elégants, très souple, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 17° et 20°

Garde : A consommer entre 2026 et 2044

Accords mets et vins : Magret de canard, Fromages affinés, Côte de bœuf, Viandes rouges

Statistiques