Gevrey-Chambertin Rouge

Fiche technique

Région : Bourgogne

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid, Non filtré. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège. Sols calcaires.

Œil : Couleur rubis, soutenue, reflets rubis.

Nez : Complexe, intense, généreux arômes de cerise, intenses arômes de cerise griotte, arômes de groseille, arômes d'épices, arômes de bois.

Bouche : Elégante, intense, pleine, notes de cerise griotte, notes de cerise kirchée, notes de fraise, tanins souples, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 13° et 15°

Garde : A consommer entre 2023 et 2035

Accords mets et vins : Daube de sanglier, Gibiers à poil, Filet de bœuf, Viandes rouges grillées

Statistiques