Cuvée du 3ème Millénaire Pinot Noir

Présentation

Notre cuvée emblématique, mis en bouteille en 2011 avec un vieillissement de 12 ans en bouteille. Issu exclusivement de Pinot Noir de vieilles vignes de plus de 45 ans, il exhale une belle maturité avec des arômes de fruits secs et de pain d’épices. Un excellent vin de repas et de soirée pour les amateurs d’arômes.

Fiche technique

Région : Champagne

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Cuve émaillée. Sols calcaires, Sols crayeux.

Œil : Couleur or jaune, profonde. L’effervescence est vive après un service produisant une belle mousse fine.

Nez : Elégant, arômes de fleurs jaunes, arômes d'abricot, arômes de pain grillé. Le nez est direct, instantané, il exprime une belle maturité.

Bouche : Profonde, intense, notes d'abricot, notes de café grillé, longue persistance. La bouche est onctueuse avec une belle matière et une agréable expression de maturité.

Température de service : Entre 10° et 12°

Garde : A consommer jusqu'en 2030

Accords mets et vins : Volailles, Foie gras, Fromages de caractère, Plats épicés, Homard

Statistiques